Opisane wyżej trzy guny (sattva, rajas i tamas) nie odnoszą się jednie do wyborów spożywczych, promieniują one w wielu kierunkach – naszego zachowania, samopoczucia, motywacji, zdrowia fizycznego i psychicznego.
Podstawowe sposoby na alergię to oczyszczenie organizmu z toksyn i uregulowanie trawienia. Można zastosować proste sposoby, o których kilka słów poniżej, czasem jednak potrzebne są dogłębne lecznicze terapie, przeprowadzane w klinikach ajurwedyjskich.
Ghee bardzo dobrze nadaje się do smażenia warzyw czy smarowania pieczywa. Uziemia i poprawia trawienie; rozpala trawienny ogień zwany w ajurwedzie „agni”. Jest bardzo zdrowe i sattwiczne.